Dom > Znanja > Vsebine

Kako izbrati visoko kakovostne posušene gobe

Jan 10, 2018

Dobra hermetiska shiitake gobe imajo naravni vonj vonja, ne kupite kuhanega; izbrati temno rjav dežnik, debelina integritete vrste gob in močne glave pedicle je boljša, če je zdrobljena, dovolj suha, ni sveža; drugi, Opazujte krovni greben mora biti beige, preveč bel, preveč rumen, in celo plesen (črne pike) se lahko zdravijo s kemikalijami ali shranijo predolgo, ne kupujejo. Pred kuhanjem nekaj časa namočite v vodi, da odstranite prah in morebitne ostanke.

Suhe hermetisk šiitake gobe na splošno glede na obliko, barvo, okus, vsebnost vlage v štirih vidikih, da bi ocenili njeno kakovost.

Poglej: videz debelih hermetičnih šiitake gob, hermetiska shiitake površina gob, gladka, enotna velikost, hermetisk shiitake gobaste gube kompaktne bele, kratke in trdne hermetike shiitake gobe, rob volumna, hipertrofija. Barva rjava ali temno rjava, kot tudi, dobra hermetisk shiitake gobova površina bo malo hoaren zmrzal.

Vonj: bogata in edinstvena aroma hermetične šiitake gobe. Ni dišav ali drug čuden vonj, slabi okus je slab.

Dotik: suhe hermetisk šiitake gobe za suho, ustrezna je vsebnost vlage 11% ~ 13%. Ampak ne preveč suha, ščepec zdrobljen, tako slaba kakovost.

Vsebnost vode: sušene hermetike šiitake gobe, ki so suhe, vsebnost vode 11% do 13% je primerna. Ne sme biti preveč suha, ščepec zdrobljen, tako slaba kakovost. Preveč mokro ne vodi v skladiščenje, pokvarljiva.