Dom > Znanja > Vsebine

Kako izbrati kakovostno črno gobo?

Nov 22, 2017

Črna gliva okus okusna, primerljiva z živalsko hrano, znano kot "meso zelenjave"

Njegova vsebnost železa je petkrat večja od svinjske jeter, ki lahko neguje lepoto las, preprečuje in zdravi pomanjkanje železa; bogat s celulozo, lahko spodbudi gastrointestinalno gibljivost in zmanjša absorpcijo maščob.

organic blackfungus.jpg

Kako izbrati kakovostno črno gobo?


Tukaj so štiri vidike testiranja:


Glej: visokokakovostna črna gliva je bila temno črna, rahlo podaljšana zvočna loputa, črna in sijajna dolgočasena obraza, zadnja temno siva, brez strganja; nekoliko manjša ali zmerna velikost, malo volumna ušesne lopute, dolgočasno črno, vendar dolgočasno sredstvo; Majhna in razdrobljena roža, volumen ušesa, debel ali trden, je bil najbolj siv ali rjav. Nekateri brezvestni trgovci uporabljajo pigmente, da "obdelajo" črno gobo, jo namočijo v vodo in hitro postanejo črni.


Pinch: visoka vsebnost vlage v glivicah je zelo nizka. Počutite se v roki in zlahka zlomite z rokami.


Vonj: sveža črna gliva ni kisel, smrdljiv vonj. Dolgotrajno shranjeno, zaradi beljakovin, maščobna degeneracija ima kisik plin ali kak drug poseben vonj. Če je bela, to je vlažno, degenerirano. Tremela, če se zgoreli okus, se lahko prekomerno posuši v predelavi, čeprav je užitna, vendar je kakovost, okus slab.


Okus: čista gliva, lahka lizanje brez vonja. Nekateri brezvestni trgovci bodo z namenom povečanja telesne mase uporabili plodove alum, alkalne vode ali sladkorne vode. Nakup, lahko grize lupino nazaj, če je astringency, osnova, sladek ali začinjen, začinjen okus, kar kaže, da po dodatni "obdelavi", slaba kakovost.