Dom > Znanja > Vsebine

Kako izbrati najboljša zrna kave?

Sep 07, 2018
Organic Coffee Beans

Kako izbrati ekološka kavna zrna ?

Uporabite sveža kavna zrna. Pri nakupu bodite pozorni na barvo kavnih zrn in velikost delcev. Dobra zrna kave so svetla in sijoča, z močno aromo brez mešanja vonja. Ne glede na vrsto kave je svežina pomemben dejavnik, ki vpliva na kakovost. Ko nakupujete, vzemite eno ali dve zrni kave in ju žvečite v ustih. Moralo bi biti svež in zdrav (kar pomeni, da kava ni vlažna), lica pa so vrhunska, vendar je najbolje, da jo stisnemo ročno in občutimo, da je trdna, da ne kupujemo hrustljavih zrn kave. Če so kavna zrna izgubila aromo ali dišala, to pomeni, da kavna zrna niso več sveža in niso primerna za nakup. Sveže ocvrta kavna zrna niso primerna za takojšnjo porabo in jih je treba hraniti en teden, da se plin popolnoma sprošča v zrnu. Na splošno je najboljši čas za pitje kave en teden po cvrtju, ko so kavna zrna sveža, okus pa je najboljši. Poleg tega je čistost kavnih zrn še en dejavnik. Notranji izbira kavo. Ni nujno, da pogledamo velikost delcev. Namesto tega zgrabite en izdelek zrn kave, približno deset delov, in si oglejte vsak posamezen fižol. Ali je barva enaka, ali sta velikost in oblika delcev podobni, da bi se izognili slabši kakovosti lažne fižolove maskire. Vendar, če je celovit fižol, je razlika v velikosti in barvi običajen pojav. Poleg tega bo težko požarno in srednje globoko praženje povzročilo, da kavna zrna proizvedejo olje. Če pa so rahlo praženi fižol oljni, to pomeni, da se je poslabšalo, ne samo, da se zmanjša mehkoba, temveč se bo pojavila tudi trpkost in kislost. Skratka, pri nakupu kave morate paziti na njeno svežino, aromo in prisotnost ali ne, idealna količina pa je primerna za pol meseca.